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Sal mineral ou proteinado: qual usar em cada época do ano

Nutrição e suplementação · Proteinado e energético · Publicado em 07/10/2026 · 11 min de leitura

Sal mineral ou proteinado? Depende da época e do que você quer do boi. Nas águas, o pasto costuma dar conta do ganho, e o sal mineral repõe o que falta de mineral. Na seca, o que trava o boi é a falta de proteína do capim, e o proteinado ajuda o animal a aproveitar o pasto seco, desde que tenha pasto. O energético entra quando a meta é ganhar mais ou terminar mais rápido, e só compensa com a conta feita.

A formulação e o plano de cada lote se definem com o zootecnista, veterinário ou nutricionista.

O que é sal mineral, proteinado e energético

Sal mineral. Fornece os minerais que o pasto não entrega. Em pastagens brasileiras, a maior preocupação é o fósforo; o sódio também precisa vir pelo sal (Embrapa Gado de Corte, 2001).

Proteinado (ou mistura múltipla). Junta proteína, ureia, energia e minerais, com sal comum para limitar o consumo. Ele não serve para atender direto a proteína do boi: alimenta as bactérias do rúmen (o estômago onde o capim é digerido). Com elas bem alimentadas, o animal digere melhor e come mais pasto (Embrapa Gado de Corte, 2006).

Energético ou proteico-energético (concentrado). Leva mais grão e é consumido em quantidade maior. Serve para garantir ganho de peso em qualquer época (Embrapa, 2006 e 2019). Na ponta alta está a ração de semiconfinamento.

A ASBRAM, associação da indústria de suplementos minerais, contou cerca de 65 milhões de cabeças de corte e de leite suplementadas no 1º trimestre de 2026 (abril de 2026).

Por que a época muda tudo: águas e seca

No Brasil Central, a seca derruba o crescimento do capim, e o que sobra envelhece e perde qualidade. Mesmo com pouca lotação, o boi perde peso ou ganha muito pouco. Na seca, o nutriente que mais falta é a proteína, que afeta a digestão e o consumo do pasto (Embrapa, 2001 e 2019).

As fontes não dão um número único, mas apontam na mesma direção: abaixo de 6 a 7% de proteína bruta (a proteína total do capim, medida em análise de laboratório), o pasto passa a limitar a digestão da fibra (Embrapa Gado de Corte, 2006; Embrapa Acre, 2017; UFV, Revista Brasileira de Zootecnia, 2009). É aí que o proteinado "destrava" o capim seco.

Nas águas, os animais "normalmente" já ganham mais de 400 g por dia, e qualquer suplementação deve ser analisada "exaustivamente" contra a meta (Embrapa, 2001).

O pré-requisito é pasto. A Embrapa (2019) fala em 4 a 6 toneladas de matéria seca por hectare no início da seca e lotação perto de 1 UA/ha (unidade animal, 450 kg de peso vivo). Por isso, vede pastos antes da seca. Suplemento usado para corrigir excesso de animais "normalmente não cobre os gastos com ele" (Embrapa, 2006).

Sal mineral ou proteinado: qual usar em cada época e objetivo

O consumo abaixo é a faixa da categoria descrita pelas fontes, não uma dose para o seu gado. Os ganhos são "da ordem de" e dependem do pasto.

O que as fontes reforçam:

• Energético substitui pasto. O boi come menos capim quando recebe grão (Embrapa Acre, 2017). Em pasto bom, o custo baixo do suplemento é "fator crucial" (Embrapa, 2019).
• O meio-termo costuma ser o pior. Um nível como 0,6% do PV pode não dar nem o ganho do semiconfinamento nem o custo-benefício do proteinado. E "o segundo quilo de suplemento não proporciona o ganho de peso que o primeiro quilo proporcionou" (Embrapa, 2019).
• Semiconfinamento tem alvo certo: animais a 40 a 50 kg do abate, por no máximo cerca de 60 dias por pasto vedado (Embrapa, 2019).

Ureia: os cuidados que evitam morte no cocho

A ureia barateia o proteinado: as bactérias do rúmen a transformam em proteína. Mas suplementos só com ureia e mineral "não têm resultado em desempenhos consistentes" (Embrapa, 2001). Um bom proteinado traz também uma fonte de enxofre junto com a ureia (Embrapa, 2019).

Excesso de ureia intoxica e pode matar. Os sinais aparecem geralmente em menos de uma hora: muita baba, tremores, inquietação, urina e fezes toda hora, respiração ofegante, falta de coordenação, pernas rígidas e colapso (Embrapa, Pereira e colegas, 2008). Em suspeita de intoxicação, chame o veterinário imediatamente.

Cuidados citados pelas fontes da Embrapa:

• Adaptar aos poucos, em duas a três semanas, como o técnico indicar.
• Não dar a animal em jejum, faminto, muito magro ou cansado.
• Cocho coberto, com furo e em desnível: ureia dissolvida em água de chuva é risco.
• Mistura bem feita, fornecimento contínuo e água à vontade.
• Só para bovino com rúmen funcionando (a fonte de 2008 fala em acima de seis meses).
• Não usar em pasto com pouca forragem.

Manejo de cocho: espaço, frequência e consumo

Espaço de cocho é para todo o lote comer, sem briga. As fontes da Embrapa variam um pouco:

Frequência. Sal mineral: pouco e reposto a cada 3 dias, porque o gado prefere mineral fresco (coluna no clipping da Embrapa, 2014). Sal com ureia: no máximo a cada 3 dias, porque a ureia puxa umidade (Embrapa, 2008). Proteinado: nunca mais que uma semana de intervalo, sem deixar o animal sem por mais de um dia (Embrapa, 2019).

Meça o consumo. Fazer o consumo do proteinado ficar perto do planejado é um dos maiores desafios, e o mesmo produto varia entre lotes parecidos (Embrapa, 2019). Olhe as sobras nos primeiros dias. Se fugir do planejado, ajuste com o técnico ou o fornecedor.

Na troca para o proteinado, confira se o lote já recebia mineral. Durante o proteinado, não precisa de mineral à parte: ele já vem incluído (Embrapa, 2006).

Como saber se o suplemento compensa

A escolha "deve ser baseada nos custos do suplemento e do produto, bem como dos objetivos do produtor" (Embrapa, 2019). E o gasto pode ser grande: no Campo Futuro da CNA em Santana do Araguaia (PA), em agosto de 2025, a suplementação mineral foi 51,3% do custo operacional efetivo (COE) de uma fazenda típica de ciclo completo. É um caso, não média nacional.

Num estudo de terminação na seca da Embrapa Acre (2017), o nível mais alto de energético deu o boi mais pesado, mas não o maior lucro; o melhor foi o nível mais baixo testado. A régua foi o custo por arroba.

A conta é a mesma do custo por arroba produzida, aplicada só ao que o suplemento acrescenta:

Custo da @ a mais = custo extra por cabeça-dia × 30 ÷ ganho extra em kg/dia

O 30 é a conversão de peso vivo em arroba usada pelo Meu Agro: 30 kg de peso vivo ≈ 1 @ (15 kg de carcaça).

Exemplo ilustrativo, com números redondos:

• 100 bois, 120 dias de seca.
• O proteinado custa R$ 1,50 por cabeça-dia a mais que o sal mineral.
• Ganho extra: 0,25 kg por dia.

Custo extra por boi: R$ 1,50 × 120 = R$ 180. Ganho extra por boi: 0,25 × 120 = 30 kg = 1 @. Custo de cada arroba a mais: R$ 1,50 × 30 ÷ 0,25 = R$ 180. Aqui os dois dão R$ 180 porque o boi ganhou exatamente 1 @ a mais.

Se a arroba vale R$ 300, sobram R$ 120 por boi, ou R$ 12.000 no lote. Agora, se o pasto for fraco e o ganho extra cair para 0,1 kg/dia, são 12 kg = 0,4 @ por boi, e cada arroba a mais custa R$ 180 ÷ 0,4 = R$ 450. Mais do que vale.

Com os seus números, use só a diferença: quanto o suplemento novo custa por cabeça-dia a mais que o anterior, e quanto o GMD (ganho médio diário) do lote subiu na balança. O custo por cabeça-dia completo do lote, com o suplemento dele, mostra o quadro inteiro. Não misture as duas contas: o custo de toda a @ produzida sai do custo total por cabeça-dia junto com o GMD total do lote (a conta do custo por arroba produzida); custo extra vai com ganho extra. Dividir o custo total só pelo ganho extra dá um número que não quer dizer nada. No Meu Agro, você cadastra sal, proteinado, ração e ureia no Estoque e registra o fornecimento por lote. Esse gasto entra no custo por cabeça-dia do lote, e com as pesagens o app mostra o GMD e o custo por @ produzida.

Erros comuns

• Tapar falta de pasto ou excesso de lotação com suplemento.
• Cocho descoberto ou sem furo com ureia ou proteinado.
• Começar ureia sem adaptação ou com o gado faminto.
• Não medir o consumo do lote.
• Pouco espaço de cocho: o dominante come, o submisso fica sem.
• Achar que dobrar o suplemento dobra o ganho.
• Encher o cocho de mineral para voltar menos.
• Mesma mistura mineral para vaca de cria e boi de recria: categorias mais exigentes precisam de misturas mais ricas (coluna no clipping da Embrapa, 2014).

Perguntas frequentes

Qual a diferença entre sal mineral e proteinado?

O sal mineral repõe minerais. O proteinado leva também proteína e ureia para as bactérias do rúmen, e o boi digere e come mais pasto seco.

Proteinado na seca funciona em qualquer pasto?

Não. Precisa de boa massa de capim, mesmo seco (Embrapa, 2006 e 2019). Vedar pastos antes da seca é parte do plano.

Vale dar proteinado nas águas?

Pode somar cerca de 100 a 200 g por dia ao ganho da época (Embrapa, 2006). Como o boi já ganha bem nas águas, faça a conta antes.

Quanto de proteinado o boi deve comer?

A Embrapa (2006 e 2019) descreve o proteinado de baixo consumo na faixa de 1 a 2 g por kg de peso vivo por dia. O plano do seu lote é definido com o zootecnista.

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